時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

リンゴは、トマトと唐辛子で作る緑色のサルサ、サルサ・ベルデに意外な材料として使われています。リンゴは野菜と一緒に焼かれ、焼いたトマトの甘みを引き立てます。このソースはハラペーニョで作られていますが、もっと辛いのがお好みなら、セラーノ唐辛子を加えてください。サルサは、チップスと一緒に前菜として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

材料：

• 皮をむいて洗ったトマティージョ450g（約12個）
• グラニースミスりんご2個を4等分に切る
• 皮付きニンニク2かけ
• ハラペーニョペッパー2個（ヘタを取り除く）
• 白玉ねぎ半分
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 刻んだ新鮮なコリアンダー0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ホオズキ、 リンゴ、 サルサソース、 ハラペーニョ、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱します。トマティージョ、リンゴ、ニンニク、ハラペーニョ（もっと辛いサルサがお好みなら、セラーノペッパーを加えてください）、玉ねぎを天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩小さじ2を振りかけ、黒コショウ小さじ1で味付けします。トマティージョが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで約20分焼きます。ニンニクの皮をむきます。焼き上がった野菜を室温まで冷まします。
ステップ2
• 材料をすべてミキサーに入れ、パクチーを加えて滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて大さじ2～3杯の水を加えます。塩とコショウで味を調えます。

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