グリルコーンサルサ

投票数： 1

時間： 52分
複雑：平均
分量： 8

この美味しいサルサを作るには、新鮮なトウモロコシとトマトを柔らかく火が通るまでグリルし、玉ねぎを加え、赤ワインビネガーを回しかけ、新鮮なバジルを散らします。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮をむいた大きなトウモロコシの穂10本
オリーブオイル1/3カップ（さらに型に塗る分も含む）
塩と挽きたてのコショウ
完熟トマト8個（約450g）
赤玉ねぎ1カップ（0.5cm角に切る）
赤ワインビネガー大さじ4杯、またはお好みで増量
刻んだ新鮮なバジルの葉1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サルサソース、トウモロコシ、トマト、赤玉ねぎ、ワインビネガー、バジル

レシピ通りに料理を作る：

とうもろこしにオリーブオイルをたっぷり塗り、塩こしょうでしっかりと味付けします。数分おきにひっくり返しながら、軽くきつね色になり、中まで火が通るまで約12分間揚げます。冷ましてから粒を切り落とし、粒は捨てます。
トマトのヘタを取り除き、底に十字型の切り込みを入れる。オリーブオイルを塗り、塩コショウで味付けし、切り口を下にして間接加熱のグリルにのせる。

グリルを閉じて、トマトが柔らかくなり始めるまで（崩れたり、網から汁が漏れたりしないように）、約15分間焼きます。触れるくらいに冷めるまで置いてから、皮をむきます。トマトを横半分に切り、果汁と種をザルを通してボウルに絞り出します。果汁は取っておき、果肉は刻みます。

玉ねぎを中くらいの大きさの焦げ付きにくいボウルに入れ、大さじ2杯の酢を加えて混ぜ合わせます。玉ねぎの色が変わるまで10分間マリネします。
刻んだトマト、残りのトマトジュース、玉ねぎ、バジル、オリーブオイル1/3カップをコーンに加えます。よく混ぜ合わせます。味見をして、塩、コショウ、残りの酢を加えます。サルサは作ったその日に食べるのが一番ですが、蓋をして冷蔵庫で約1日保存できます。

チップスを添えてお召し上がりください。コーンタコスまたはタコスの具材として。

カテゴリー: