グリルベーコンとコーンのクロスティーニ
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時間： 48分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
アン・バレルは、ニンニクを擦り込んだパンの上に、カリカリベーコン、グリルコーン、フレズノチリペッパーで作った香り高い「サルサ」（もちろん彼女独自のアレンジ）をのせる。その結果、スモーキーでほんのりスパイシーな風味の、小さくて美味しいトーストが出来上がる。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚切りバゲット6枚
- 皮をむいたトウモロコシ2本
- ベーコン4枚を細切りにする
- 薄切りにしたフレズノまたはホランドチリペッパー2本
- 油を塗るためのエクストラバージンオリーブオイル
- 粗塩
- 赤ワインビネガー大さじ3～4杯
- ネギ4本を斜めに薄切りにする
- ニンニク2かけ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱します。とうもろこしにオリーブオイルを軽く塗り、塩を振ります。時々ひっくり返しながら、とうもろこし全体に焦げ目がつき、粒が柔らかくなるまで10～15分焼きます。取り出して冷まし、芯から粒を切り離します。
- 鍋に少量のオリーブオイルをひき、ベーコンを加えて中火で炒めます。ベーコンがこんがりとカリカリになったら、チリを加えて2～3分煮込みます。コーンを加えて混ぜ、塩と酢で味を調えます。玉ねぎを加えて混ぜ、火から下ろします。
- バゲットのスライスを、ほんのり黒い筋が入るまでグリルします。取り出してニンニクをこすりつけます。オリーブオイルを回しかけ、コーンとベーコンのミックスをトッピングします。まるでスターになった気分！
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / ピクニック / 裏庭で作るレシピ / 夕食 / グリル、バーベキュー / 焼き上げた小麦粉製品 / / アメリカ料理 / イタリア料理 / アン・バレル
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