グリルしたソーセージと玉ねぎをバルサミコシロップで和えたクロスティーニ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

メインコースを待っている間に、ゲストを驚かせるものは何がいいか迷うことがありますよね。そんな時、このシンプルでサクサクとしたサンドイッチはまさにうってつけです。風味と食感のハーモニーが絶妙で、ビュッフェにも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イタリアンスイートソーセージ 450g
2 バゲットグリル
キャノーラ油大さじ0.5
大きめのエシャロット5個
バルサミコ酢 0.5カップ
ハチミツ大さじ3杯、さらにトッピング用に少々
細かく刻んだタイム小さじ2
ひとつまみの赤唐辛子フレーク
刻んだパセリ 0.5カップ
リコッタチーズ1.5カップ
オリーブオイル（かける用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バゲット、クパティ（揚げソーセージ）、リコッタチーズ、エシャロット、赤唐辛子フレーク、タイム

レシピ通りに料理を作る：

炭火またはガスグリルを強火に予熱し、ソーセージを直火で焼きます。ソーセージに少量のキャノーラ油を塗り、塩コショウで味付けし、蓋を閉めて表面がきつね色になり、少し焦げ目がつき、中まで火が通るまで約10分間焼きます。まな板に移し、5分間冷ましてからスライスします。
ソーセージを揚げている間に、エシャロットを皮付きのまま半分に切り、大さじ数杯のキャノーラ油とバルサミコ酢で和える。塩とコショウで味を調える。エシャロットをグリルにのせ、軽く焦げ目がつき柔らかくなるまで焼く。少し冷ましてから皮をむき、みじん切りにする。

残りのキャノーラ油をフライパンに入れ、グリルで泡立つまで熱する。刻んだエシャロット、残りのバルサミコ酢、蜂蜜、タイム、赤唐辛子フレークを加え、約5分間煮込む。塩コショウで味を調え、パセリを加えて混ぜる。
スライスしたソーセージ、フレッシュリコッタチーズ1カップ、エシャロット、トーストしたパンを盛り付け皿に並べます。盛り付ける際は、パンの上にリコッタチーズをスプーン1杯、ソーセージのスライスを数枚、エシャロットを山盛り1杯乗せます。ハチミツとオリーブオイルを回しかけます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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