バルサミコソースの豆
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
バルサミコソースで煮込んだ豆は、まるで20分ではなく何時間も煮込んだかのような、濃厚で奥深い味わいになります。作り方は簡単。缶詰の豆を、トマトソース、揚げたパンチェッタ、スパイス、蜂蜜、バルサミコ酢で煮込むだけ。最後の2つの材料がソースに心地よい甘みを与え、赤唐辛子の辛味とパンチェッタの燻製風味と絶妙なコントラストを生み出します。
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レシピ：
小さめの鍋に、角切りにしたパンチェッタ120gを入れ、軽くカリッとするまで炒める。みじん切りにしたニンニク2かけ、つぶしたトマト缶（400g）1缶、水1カップを加え、沸騰させる。
水洗いした白インゲン豆の缶詰（14オンス缶2個）、蜂蜜とバルサミコ酢をそれぞれ大さじ2杯ずつ、タイムの小枝1本、赤唐辛子フレーク少々を加えて混ぜます。とろみがつくまで約20分煮込みます。塩で味を調え、みじん切りにしたパセリを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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