唐辛子ソースで炒めたインゲン豆
投票数： 3
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 125、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 169 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 125、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 169 mg、 砂糖 5 G.
インゲン豆は、ジューシーでヘルシーなアジア風の付け合わせにぴったりの食材で、どんな肉料理にもよく合います。このレシピでは、さっと湯通ししたインゲン豆を香り高いガーリックオイル、ホットチリペースト、ハチミツと和え、カリッとするまでグリルします。スパイシーで甘い味わいの美味しいインゲン豆に仕上がります。ガーリックオイルの作り方はレシピの最後に記載されており、ヴァレリー・ベルティネリは辛いチリペーストとして韓国のコチュジャンを使用しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
豆
- インゲン豆 0.9kg（両端を切り落とす）
- ニンニク油1/4カップ（下記レシピ参照）
- 赤唐辛子ペースト大さじ2
- 大さじ1杯のはちみつ
ニンニク油
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加えます。大きめのボウルに氷水を用意します。沸騰したお湯でインゲン豆を約2分間、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで茹でます。湯切りをして、すぐに氷水に移します。インゲン豆の水を切り、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
- 大きめのボウルに、ニンニク油、チリペースト、蜂蜜、塩（お好みで）を入れ、混ぜ合わせます。インゲン豆を加えて全体に絡めます。天板2枚に広げ、インゲン豆がきつね色になるまで5～7分焼きます。すぐに召し上がってください。
- ニンニク油:
小さめの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れます。中弱火で加熱し、ニンニクを5分間じっくりと炒めます。油が熱くなりすぎるとニンニクが焦げてしまうので注意してください。火から下ろし、完全に冷まします。ニンニクオイルが冷めたら、ニンニクを取り出します。
出口: 大さじ0.5杯
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / アジア料理 / 韓国料理
類似レシピ
