ピーナッツ入りスパイシーグリーンビーンズ
投票数： 1
時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この野菜料理の主役は、アルボル唐辛子、別名「鳥のくちばし」です。ほどよい辛さで、コクのある風味と強い香りが特徴です。小ぶりの唐辛子は丸ごと調理できるので、辛さを抑えつつ、より美味しく仕上がります。乾燥唐辛子を植物油で生姜とニンニクと一緒に炒め、インゲン豆と混ぜ合わせます。刻んだピーナッツを散らして召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆450g（半分に切る、両端は切り落とす）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 乾燥アルボル唐辛子6本
- 刻んだピーナッツ1/4カップ
- ニンニク入りアジア風チリソース小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 1ポンドの半分に切ったインゲン豆をピーナッツオイルで強火で5～6分、きつね色になるまで炒め、捨てる。フライパンにピーナッツオイル大さじ1、みじん切りにしたニンニク2かけ、すりおろしたショウガ小さじ2、乾燥アルボルチリ6本、刻んだピーナッツ1/4カップを加え、30秒間炒める。
- インゲン、刻んだネギ3本、砂糖とアジア風チリガーリックソースをそれぞれ小さじ1杯ずつ加え、全体に絡めるように混ぜる。塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
類似レシピ
