時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8

インゲン豆は軽く湯通しして少し柔らかくしますが、歯ごたえは残しておきます。赤ワインビネガーと砂糖のグレーズで和えると、心地よい甘酸っぱさと艶やかな風味が加わります。ローストアーモンドをトッピングして召し上がれ。ホリデーシーズンの付け合わせにぴったりです！

材料：

• 赤ワインビネガー1カップ
• 砂糖大さじ3杯
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• インゲン豆700gを4cmの長さに切る。
• 0.5カップのローストアーモンド（針状）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

インゲン豆、 アーモンド、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に赤ワインビネガーと砂糖を入れ、中強火で沸騰させる。ビネガーが0.5カップになるまで、約10分間煮詰める。オリーブオイルを加えて混ぜる。
ステップ2
• その間に、大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、豆を柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約5分間茹でる。湯を切る。
ステップ3
• 酢液を同じ鍋に注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら再び沸騰させる。豆を鍋に戻し、全体に絡めるように混ぜる。塩とコショウで味を調える。豆をボウルに移し、アーモンドを散らす。

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