魔法のソースをかけたインゲン豆
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このインゲン豆の付け合わせの素晴らしい風味の秘密は、どんな料理にも合う魔法のソースです。他の野菜にもぜひ試してみてください！インゲン豆は、パリッとした食感とジューシーさを保ちつつ、少し柔らかくなるようにオリーブオイルで数分間炒めます。そして、盛り付け皿に盛り付けたインゲン豆に、タヒニ、醤油、蜂蜜、ごま油、ニンニク、カイエンペッパーを混ぜ合わせたソースをかけます。ソースのすべての風味が一体となって、甘味、辛味、塩味、旨味が織りなす、言葉では言い表せないほどの絶妙なハーモニーを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ0.5
- インゲン豆1束
- 大さじ3杯の醤油
- タヒニ大さじ3
- 蜂蜜大さじ2杯
- 大さじ1杯のゴマ油
- 少量の赤唐辛子フレーク
- ニンニク2かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。インゲン豆を加え、少し柔らかくなるまで約3分間炒める。塩で軽く味を調え、火から下ろす。
- 小さめのボウルに、醤油、タヒニ、蜂蜜、ごま油、唐辛子フレーク、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。豆にソースをかけ、軽く混ぜ合わせます。出来上がりです。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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