基本的なインゲン豆
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
インゲン豆は、どんな料理にも風味と栄養を添えてくれる手軽な副菜です。シャキシャキとした食感とビタミンを保つには、ほんの数分茹でるだけで十分です。この基本レシピでは、インゲン豆にバターと少量の砂糖を絡めますが、お好みでハーブやスパイスを加えたり、ピーカンナッツの代わりに薄切りアーモンドや刻んだクルミなどのナッツ類を使っても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター60g
- インゲン豆1kg
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似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバター大さじ4を入れ、中強火で溶かす。薄切りにしたニンニク4～6かけを加え、かき混ぜながら約2分間炒める。さやいんげん1kg（両端を切り落とす）と塩と砂糖を少々加え、2分間炒める。
- 水1/2カップを加え、蓋をして柔らかくなるまで約6分間煮込み、その後蓋を取り、水分が蒸発するまでさらに1分間煮る。
- 豆に塩コショウで味を調え、刻んだピーカンナッツを散らす。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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