焦がしバターグレーズをかけたインゲン豆
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 156、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 430 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 156、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 430 mg、 砂糖 6 G.
焦がしバターは、シンプルなインゲン豆に深みのある濃厚なナッツ風味を染み込ませるのに最適な方法です。このレシピでは、バターを焦がす際に少量のオレガノと赤唐辛子フレークを加えることで、ほんのりとした辛味と緑色のアクセントを加えます。さっと湯通ししたインゲン豆と和えて、前菜として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細いインゲン豆700g、両端を切り落とす
- 無塩バター60g
- オレガノの小枝1本＋細かく刻んだ葉小さじ1.5杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4＋盛り付け用に少々
- 盛り付け用のフレーク状の塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。インゲン豆を加え、歯ごたえが残る程度に約2分間茹でる。湯切りをして、氷水を入れたボウルに移す。冷ましてから、再び湯切りをする。
- 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。オレガノの小枝と赤唐辛子のフレークを加え、鍋を回しながらバターが黄金色になるまで5～7分加熱します。インゲンと粗塩小さじ3/4を加えます。
- グリーンビーンズにツヤが出るまで、かき混ぜながら2～3分間加熱を続ける。オレガノの小枝を取り除き、オレガノの葉を鍋に加えて混ぜる。塩と赤唐辛子フレークで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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