ココナッツ風味のインゲン豆の炒め物
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このシンプルな副菜は、ほんの数分でインド料理の風味と香りを堪能させてくれます。インゲン豆を植物油で炒め、ココナッツ、カレー粉、ニンニク、クミン、カイエンペッパーを加えます。豆がジューシーでシャキシャキとした食感を保ちつつ、スパイスの香りが染み込むように、頻繁に炒めましょう。ベジタリアンの前菜として、または鶏肉とご飯の副菜として最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 筋を取ったインゲン豆450gを1cmの長さに切る。
- 無糖のすりおろしココナッツ1/4カップ
- カレー粉小さじ1.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 植物油大さじ2
- クミン（種子）小さじ1
- 刻んだニンニク小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルにココナッツ、カレー粉、カイエンペッパー、水1/4カップを入れ、混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火でクミンとニンニクを香りが立つまで30秒ほど炒める。豆と少量の水を加え、豆が少し柔らかくなるまで約6分間、かき混ぜながら加熱する。塩小さじ1/2を加える。
- ココナッツミックスを加え、かき混ぜながらさらに2分間加熱する。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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