パンチェッタで炒めたインゲン豆
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
パンチェッタ入りインゲン豆の炒め物 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 茎を取り除いたインゲン豆550g
- パンチェッタ（乾燥熟成豚バラ肉）110g、さいの目に切る
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- ニンニク2かけ、薄切り
- 1/4カップ パンくず
- レモンのくし切りを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。インゲン豆を加え、半透明になるまで4分間茹でる。
水を捨て、豆を茹でた鍋を、冷水を入れた別の大きめの鍋に入れます。こうすることで、豆の余熱による加熱が止まります。再び水を捨て、ペーパータオルで水気を拭き取ります。 - 大きめのフライパンで豚バラ肉を8分間、時々かき混ぜながらカリッと焼き色がつくまで炒める。穴あきお玉でキッチンペーパーの上に移す。
フライパンに残った脂にニンニクを加え、きつね色になるまで1分間炒める。
パン粉を加えてさらに1分間、混ぜながら炒め、全体がこんがりと焼き色がつくまで加熱する。 - フライパンにインゲン豆を加え、柔らかくなるまで約2分間炒める。パンチェッタを加え、塩コショウで味を調える。レモンのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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