照り焼きにした中国産緑豆
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
炒める前に、インゲン豆を沸騰したお湯で数分間さっと茹でて、歯ごたえを残しつつ少し柔らかくします。バターでネギ、ニンニク、赤唐辛子、生姜と一緒に炒め、風味豊かなアジア風に仕上げます。その後、蜂蜜、だし汁、ごま油で艶を出し、甘みと旨味を加えます。ごまを振りかけて、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中国産長アスパラガス220g
- バター大さじ2
- 薄切りにした青ネギ大さじ2
- 刻んだ生姜大さじ1
- みじん切りニンニク大さじ1
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 鶏がらスープ 0.5カップ
- 大さじ1杯のはちみつ
- 大さじ1杯のゴマ油
- ゴマ大さじ2杯（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に沸騰したお湯を入れ、豆を2分間、少し柔らかくなるまで茹でる。冷ます。
- 大きめのフライパンにバターを中強火で熱します。青ネギ、生姜、ニンニクを加え、混ぜます。赤唐辛子フレークとインゲン豆を加え、数分間炒めます。鶏がらスープ、蜂蜜、ごま油を加え、塩コショウで味を調え、お好みでゴマを加えます。混ぜます。
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