キムチドレッシングで和えた中国産白菜
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チンゲン菜やブロッコリーのような鮮やかな緑色の野菜は、オイスターソースと相性抜群です。ニンニク風味でほんのりスパイシーなこのソースは、バルサミコ酢の甘酸っぱい風味が特徴で、バルサミコ酢は中国の黒酢と同じような性質を持っています。キャベツはさっと湯通ししてからソースと和え、付け合わせや前菜としてお召し上がりください。チンゲン菜のオイスターソース炒めは、鶏肉や豚肉の炒め物によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白菜6束
- ニンニク4かけ
- フレズノチリ1個
- オイスターソース1/4カップ
- 魚醤小さじ2
- バルサミコ酢小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの白菜を6束用意し、葉をばらします。塩を加えた沸騰したお湯で約1分間、柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。フライパンに大さじ2杯の植物油を入れ、中強火で熱します。みじん切りにしたニンニク4かけと薄切りにしたフレズノチリ1本を加え、30秒間炒めます。
- オイスターソース1/4カップ、ナンプラー小さじ2、バルサミコ酢小さじ2、そしてチンゲン菜を加えます。キャベツの葉とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で数分間マリネします。
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