時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6

カロリーを気にせずに、インゲン豆に風味豊かで鮮やかな味わいを加える素晴らしい方法をご紹介します。茹でたインゲン豆に、炒めたエシャロットとマッシュルームを混ぜ合わせるだけです。使うマッシュルームの種類が多いほど、風味、香り、食感が豊かになります。マッシュルーム、ヒラタケ、シイタケ、アンズタケなど、どれでも美味しく仕上がります。鶏肉や肉料理の付け合わせとして、または軽やかで栄養満点の料理として、インゲン豆とマッシュルームをどうぞお召し上がりください。

材料：

• 新鮮なインゲン豆450g。筋を取り除き、2.5cmの長さに切る。
• 水大さじ1
• オリーブオイル大さじ2
• 刻んだエシャロット1/3カップ（中くらいの玉ねぎ約2個分）
• 新鮮なきのこ類（マッシュルーム、椎茸、アンズタケ、ヒラタケ）300g、スライスしたもの

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

インゲン豆、 エシャロット、 シャンピニオンマッシュルーム、 シイタケ、 アンズタケ

おすすめします

準備：

ステップ1
• インゲン豆を水を入れた電子レンジ対応のボウルに入れます。しっかりと蓋をして、電子レンジで4分加熱します。蓋を慎重に外し、ザルにあけて余分な水分を振り落とします。
ステップ2
• 豆を煮ている間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。エシャロットを加え、軽く柔らかくなるまで約2分間、かき混ぜながら炒める。
ステップ3
• マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、水分が蒸発してマッシュルームに焼き色がつくまで約10分間炒めます。インゲン豆を加えて全体が温まるまで炒め、塩コショウで味を調えます。牛肉と一緒に盛り付けてください。

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