レシピメインコース野菜、きのこ

マッシュルームとエシャロット入り焼きインゲン

台所：フランス語、

時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 8

マッシュルームとエシャロット入り焼きインゲン豆 ― 詳細なレシピ。

1食あたりの栄養価：
カロリー 186、総脂質 9 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 19 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 8 mg、ナトリウム 264 mg、砂糖 9 G.

材料：

生または冷凍のインゲン豆700g（冷凍の場合は解凍しておく）
オリーブオイル1/4カップ
中サイズのシャロット6個（約1カップ分）、みじん切りにする
きのこ500gをスライスする
ニンニク大6かけ、みじん切り
刻んだフレッシュタイム大さじ1
スキムミルク（脂肪分1.5%）3カップ
小麦粉大さじ3
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
細かく刻んだ新鮮なパセリ1/2カップ
ナツメグパウダー小さじ1/4
塩と挽きたてのコショウ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

インゲン豆、エシャロット、シャンピニオンマッシュルーム、タイム、ニンニク、牛乳、小麦粉、パルメザンチーズ、パセリ、ナツメグ、キノコ

準備：

ステップ1

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱します。エシャロット1/4カップを加え、きつね色になるまで約2分間、かき混ぜながら炒めます。エシャロットをボウルに入れたザルに移し、水気を切ります。残りの玉ねぎも同様に、1/4カップずつ炒めます。油は取っておきます。

ステップ2

インゲン豆を蒸し器に入れ、沸騰させてから、鮮やかな緑色になるまで約3分間蒸す。

ステップ3

残りの油大さじ1をフライパンに入れ、強火で熱する。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら約12分間炒める。ニンニクとタイムを加え、1分間かき混ぜながら炒める。炒めたマッシュルームをボウルに移す。

ステップ4

牛乳と小麦粉を滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合物を深めのフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで10～15分間弱火で煮込みます。フライパンを火から下ろし、インゲン、揚げたマッシュルーム、パルメザンチーズ1/3カップ、パセリ、ナツメグ、塩小さじ3/4、コショウ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。

ステップ5