マッシュルーム、玉ねぎ、ローズマリーを添えた鶏肉のオーブン焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
1食あたりの栄養価：
カロリー 539、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 7.5 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 235 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 539、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 7.5 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 235 mg、 砂糖 4 G.
この料理には、皮付きの鶏むね肉と手羽先を使います。レストランで出てくるような贅沢な一品になりますよ！オーブン対応のフライパンが必要です。まず鶏肉をフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、次にふわふわのローズマリーの小枝、半分に切ったマッシュルーム、エシャロットを加え、オーブンで仕上げます。焼き上がった鶏むね肉をマッシュルームと玉ねぎと一緒に皿に盛り付け、フライパンに残った肉汁で美味しいソースを作ります。そのソースを鶏肉にかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし鶏むね肉（手羽付き、皮付き）1枚（170g）
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なマッシュルーム5個を半分に切る
- エシャロット2個（半分に切る）
- 新鮮なローズマリーの小枝2本
- 水1/4カップ
- レモン半分の果汁
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 エシャロット、 レモン果汁、 ローズマリー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 鶏肉の両面に塩と黒こしょうをたっぷり振ります。鋳鉄製またはオーブン対応のフライパンを中火にかけます。フライパンにオリーブオイルを回しかけ、鶏肉の皮目を下にして熱した油に入れます。皮がこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで約5分間焼きます。マッシュルーム、エシャロット、ローズマリーを加えます。
- フライパンを予熱したオーブンに移し、鶏肉に火が通り、マッシュルームとエシャロットが柔らかく黄金色になるまで15分間焼きます。
- 最後に、鍋底に残った肉汁で手早くソースを作ります。ソースを作る間、鶏肉と野菜を温かく保つため、鍋からすべて皿に移します。鍋から大さじ1杯分の油だけを残して残りを捨て、鍋をコンロに戻します。
- 水とレモン汁を加え、中火で加熱しながら、木べらで鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。とろみがついてシロップ状になるまで、約5分間煮詰めます。鍋のソースを鶏肉と玉ねぎにかけ、塩こしょうで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低コレステロール / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / オーブン / メインコース / 鳥 / タイラー・フローレンス
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