オーブンで焼いた鶏肉
投票数： 6
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この焼きチキンの味は、マリネする時間によって大きく変わります。少なくとも2時間、できればそれ以上冷蔵庫で冷やすと、ジューシーでスパイシーな風味豊かな肉に、香ばしくカリッとしたガーリックの皮が絡みついた仕上がりになります。マリネ液にはニンニクを丸ごと1個使います。ニンニクを潰し、白ワインビネガー、オリーブオイル、唐辛子、フレッシュオレガノと混ぜ合わせます。焼いている間、香りが漂います。焼き汁は捨てずに、パンにつけてディップソースとして使ってみてください。きっと美味しくいただけますよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き鶏肉1.8kg（または鶏肉1羽（1.8kg）を10切れにカットしたもの）
- ニンニク1個
- 赤ワインビネガー 0.5カップ
- オリーブオイル1/3カップ
- 粗みじんにした生のオレガノ大さじ2杯（盛り付け用にさらに少々）
- 乾燥赤唐辛子3～4本（砕いたもの）
- ピタパン、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンニク1かけをみじん切りにし、残りは潰す。大きなボウルにニンニク、酢、オリーブオイル、オレガノ、チリパウダー、塩小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。鶏肉を加えて全体に絡める。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、または一晩寝かせる。
料理のアドバイス分割することもできます チキン 半分に。 - オーブンを230℃（450°F）に予熱します。鶏肉をローストパンに入れ、中まで火が通り、こんがりと焼き色がつくまで約30分焼きます。オレガノを振りかけます。ローストパンから出た脂をピタパンに塗り、鶏肉と一緒に盛り付けます。
レシピの作者 - ヴィヴィアン・チャン – レシピ開発者、新しい味の組み合わせの開発者
カテゴリー:
類似レシピ
