時間： 2時間10分
複雑： 平均
分量： 8

鶏肉にバターを塗り、レモンとハーブと一緒にオーブンで焼くという、失敗知らずの方法を守れば、ジューシーでおいしい鶏肉が出来上がります。

材料：

• 鶏肉（丸ごと）1羽（2.3～2.7g）揚げ物用
• 粗塩
• 挽きたての黒胡椒
• 新鮮なタイムの大きな束1つと葉20枚
• レモン1個を半分に切る
• ニンニク1玉を半分に切る
• 溶かしバター大さじ2（30g）
• 大きめの玉ねぎ1個、粗みじん切り
• ニンジン4本を5cmの長さに切る
• フェンネル1個（上部を切り落とし、くし形に切る）
• オリーブ油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 タイム、 レモン、 ニンニク、 玉ねぎ、 ニンジン、 フェンネルの球根

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ2
• 内臓を取り除きます（鶏に内臓が残っていない場合）。鶏の骨を内側と外側から洗います。余分な脂肪と羽を取り除きます。鶏の内側に塩とコショウをたっぷり振ります。腹腔にタイム、レモン半分、ニンニクを詰めます。鶏にバターを塗り、再び塩とコショウを振ります。脚を調理用ひもで縛り、翼の先端を鶏の胴体の下に折り込みます。玉ねぎ、ニンジン、フェンネルをフライパンまたは耐熱皿に入れます。野菜に塩、コショウ、タイム20枝を加えて混ぜ、オリーブオイルを回しかけます。野菜の混合物を均一に平らにし、その上に鶏肉を置きます。
ステップ3
• 鶏肉を1時間半焼き、脚やもも肉を切ったときに透明な肉汁が出るまで焼きます。鶏肉と野菜を皿に盛り付け、アルミホイルで覆って20分間蒸らします。鶏肉をスライスし、野菜と一緒に盛り付けます。

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