時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4

皮がパリパリの美味しいホリデーチキンを作るには、レモンとローズマリー、そしてバターの3つの材料を追加するだけです。レモンの皮と刻んだフレッシュローズマリーを混ぜたバターを、皮の下も含めて鶏肉全体に塗り込みます。こうすることで、皮はパリパリに焼き色がつき、鶏肉はジューシーで風味豊かに仕上がります。調理前にキッチンペーパーで鶏肉の水分をしっかり拭き取ることも大切です。残ったレモンとローズマリーの小枝は、焼く前に鶏肉のお腹の中に詰め込みましょう。風味がたっぷりあっても損はありません！

材料：

• 丸鶏1羽（洗って水気を拭き取る）
• 柔らかくしたバター110g
• レモン2個分の皮
• 新鮮なローズマリーの小枝4本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 レモンの皮、 ローズマリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
ステップ2
• 柔らかくしたバターをボウルに入れ、レモンの皮も加える。ローズマリーの小枝1本から葉を摘み取り、細かく刻んでバターに加え、塩と黒コショウも加える。よく混ぜる。
ステップ3
• 鶏肉を胸側を上にして、アルミホイルを敷いた天板に置きます。指を使って、皮の下や内臓の内側も含め、鶏肉全体に油の混合物を塗り込みます。
ステップ4
• 鶏肉にレモン1個分の果汁を絞りかけ、残りのローズマリーの小枝3本と一緒に、レモンの半分4切れ（入る場合）を鶏肉のお腹の中に入れます。
ステップ5
• 鶏肉をオーブンに入れ、火が通るまで約1時間15分焼きます。皮がこんがりと黄金色になり、肉汁がぐつぐつと煮えるのが目安です。

投票数： 5