レモンとニンニクで焼いたチキン
投票数： 4
時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 3-4
複雑： 簡単に
分量： 3-4
焼き鳥は、食卓を華やかに彩り、食欲をそそります。カリッとした皮とジューシーな肉は、風味豊かなソースと組み合わせれば、誰もがきっと満足するでしょう。調理時間は約2時間で、そのほとんどが焼き時間です。このレシピはとてもシンプルで簡単です。レモン、ニンニク、タイムの香りが染み込んだ、ジューシーな鶏肉に仕上がります。黄金色に輝くこの鶏肉は、食卓を華やかに彩ること間違いなしです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉（2.3～2.7kg）1羽
- 新鮮なタイムの大きな束1つ
- レモン4個
- ニンニク3個を横半分に切る
- 溶かしバター大さじ2（30g）
- ベーコンスライス230g
- 白ワイン1カップ
- 鶏がらスープ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 鶏の内臓を取り出します。鶏の内側と外側を洗います。余分な脂肪と残っている羽の根元を切り落とし、鶏肉を拭いて乾かします。大きな耐熱皿に入れます。鶏の内臓に塩とコショウをたっぷり振ります。タイム（飾り用に残しておく）、半分に切ったレモン1個、ニンニク2切れを詰めます。鶏肉の外側にバターを塗り、塩とコショウを振ります。鶏の脚を調理用ひもで縛り、手羽先を鶏肉の下に折り込みます。レモン2個を4等分に切り、残りのニンニクとともに鶏肉の周りに散らします。ベーコンのスライスを鶏肉の上に置き、覆います。
- 鶏肉を1時間焼きます。ベーコンを鶏肉から取り除きます。さらに30分、またはもも肉と脚の間を切ったときに透明な肉汁が出るまで焼き続けます。皿に移し、グレービーソースを作る間、アルミホイルで覆っておきます。
- 鍋底の脂を大さじ2杯分だけ残して捨てる。ワインとチキンスープを加え、沸騰させる。火を弱めて約5分、または水分が半分になるまで煮込む。
- 鶏肉を切り分けます。ベーコンのスライス、ローストガーリック、残しておいたタイム、レモンのくし切りを添え、グレービーソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
