唐辛子、ニンニク、レモンで煮込んだケール
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カラブリア産の唐辛子はかなり辛いですが、スモーキーでフルーティーな風味もあり、ニンニクやレモンとの相性は抜群です。オイル漬けの缶詰で、丸ごと、またはスライスされたものが販売されています。このレシピに記載されている分量では、徐々にマイルドな辛さになりますが、もっと辛いのがお好みなら量を増やしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ほうれん草の葉 150g
- トスカーナケール1束
- オリーブオイル1/4カップ
- レモン汁小さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイル1/4カップを入れ、中弱火で熱する。潰したニンニク4かけ、油漬けの細かく刻んだカラブリア産唐辛子、幅広のレモンの皮を加え、柔らかくなるまで2分ほど炒める。
- 刻んだトスカーナケール1束を少しずつ加え、しんなりするまで炒め、次にほうれん草150gを加えます。火加減を中火にし、レモン汁小さじ2と粗塩小さじ1/2を加え、水分がなくなるまで3分ほど煮詰めます。レモンのくし形切りを添えてお召し上がりください。
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