時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

葉をちぎって油で揚げるだけで、カリカリのケール「チップス」が簡単に作れます。一度作ってみれば、その手軽さにきっと驚くでしょう。まだケール「チップス」を知らない方は、ぜひ以下のレシピをお試しください。

材料：

• ケール1束（約700g）
• 新鮮なコリアンダーの葉1束
• 揚げ物用菜種油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ケール、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの厚底鍋に油を5～8cmの厚さに敷き、170℃まで加熱する。
ステップ2
• キャベツをよく洗い、茎を取り除きます。葉を大きめにちぎり、サラダスピナーまたはペーパータオルで水気を切ります。
ステップ3
• 熱した油に葉を5～7枚ずつ入れ、カリッとしてほぼ透明になるまで揚げます（60～90秒）。キッチンペーパーを敷いた網の上に置いて油を切ります。葉がまだ熱いうちに塩で味付けします。
ステップ4
• パクチーの葉を同じグリルで数秒間揚げ、油を切ります。ケールよりも少し多めに塩で味付けします。前菜または付け合わせとしてお召し上がりください。

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