ピーカンナッツ入り芽キャベツのロースト
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 6人分のうちの1人分
カロリー 214、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 234 mg、 砂糖 8 G.
一人分の量： 6人分のうちの1人分
カロリー 214、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 234 mg、 砂糖 8 G.
この付け合わせは、芽キャベツが苦手だと思っていた人さえも虜にするでしょう！鮮やかな緑色の芽キャベツを半分に切り、バターとブラウンシュガーの軽いグレーズで焼き上げ、刻んだピーカンナッツを散らします。甘み、ピリッとした辛味、そしてカリッとした食感が絶妙な芽キャベツは、ホリデーシーズンの七面鳥料理にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ900g、半分に切る
- 刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
- 無塩バター大さじ4
- シーズニングソルト小さじ0.5
- ライトブラウンシュガー大さじ2杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、ピーカンナッツを香ばしくなるまで約8分間炒める。皿に移して脇に置いておく。
- その間に、芽キャベツのしおれた外側の葉を取り除き、茎を切り落とします。芽キャベツを冷水に浸し、しっかりと水気を切ります。
- 同じフライパンにバターを入れ、中火で泡立つまで溶かします。芽キャベツを加え、塩で味付けします。時々かき混ぜながら、芽キャベツが柔らかくなるまで12～15分ほど炒めます。
- フライパンにブラウンシュガー、コショウ、ピーカンナッツを加えます。芽キャベツを混ぜて全体に絡め、砂糖が溶けて芽キャベツに溶けた砂糖とピーカンナッツが絡むまで、頻繁にかき混ぜながらさらに2分ほど加熱します。
- 温めた大皿に移し、すぐに提供してください。
レシピの作者 - バーバラ・エレイン・スミスは、レストラン経営者、食器デザイナー、著名人、そして女優である。
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