ベーコン入り芽キャベツ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
これは手軽に作れる野菜の副菜で、少量の燻製ベーコンを加えることで風味が引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スモークベーコン3枚（刻んだもの）
- 大さじ1杯のオリーブオイル（コールドプレス）、さらにフライパン用に少々。
- エシャロット1個（みじん切り）
- 700g 芽キャベツ （小さめのキャベツはそのまま、大きめのキャベツは半分に切る）
- 塩コショウで味を調える
- 鶏がらスープ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンを中強火にかけ、ベーコンを焼きます。焼きあがったら、皿に敷いたペーパータオルに移します。フライパンにオリーブオイルを加え、エシャロットを加えて1～2分炒めます。芽キャベツをフライパンに加え、全体に油が回るように混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。
- 芽キャベツを2～3分、柔らかくなるまで茹で、ブイヨンを注ぎ入れます。沸騰したら蓋をして弱火にし、10分ほど煮込んで柔らかくします。穴あきお玉を使って芽キャベツを皿に移し、カリカリに焼いたベーコンをトッピングします。
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