クレオール風芽キャベツ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この付け合わせの重要な材料の一つはクレオールマスタードです。よりシャープでコクのある風味を持ち、ニンニクとレモンの皮と組み合わせることで、普通のバターが美味しいソースに変わります。茹でた芽キャベツに和えるだけで、野菜に豊かな風味が染み込みます。芽キャベツにカイエンペッパーを振りかけ、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ 700g
- クレオールマスタード大さじ1
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： 芽キャベツ、 レモンの皮、 マスタード、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- 柔らかくしたバター大さじ2、クレオールマスタード大さじ1、すりおろしたレモンの皮小さじ1、すりおろしたニンニク1かけを混ぜ合わせる。半分に切った芽キャベツ700gを柔らかくなるまで6分間茹でる。湯を切り、マスタード風味のバターと刻んだチャイブを加える。塩とカイエンペッパーで味を調える。
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