シェリー酒風味の芽キャベツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 156、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 381 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 156、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 381 mg、 砂糖 8 G.
グレイズド芽キャベツは、ホリデーシーズンの付け合わせにぴったりの一品です。美味しくてヘルシー、見た目も華やかで、誰からも喜ばれること間違いなし。このレシピでは、砂糖、シェリー酒、バターを組み合わせることで、芽キャベツに滑らかな食感と香ばしいナッツのような風味を与え、さらに艶やかなグレイズが美しい仕上がりになります。小玉ねぎを丸ごと添えると、さらに美味しくなります。盛り付ける前に、刻んだ青ネギを散らしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パールオニオン 280g
- 芽キャベツ60g（下処理をして半分に切る）
- 無塩バター60g
- 砂糖大さじ2杯
- ドライシェリー 大さじ3
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 刻みたてのチャイブを振りかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パールオニオンを加え、柔らかくなり皮が簡単に剥けるようになるまで約2分間茹でる。湯を切り、冷水で洗い流す。根元を切り落とし、反対側の端をつまんで皮を剥く。
- 大きめのフライパンに芽キャベツ、水1カップ、バター大さじ2、砂糖、塩と黒コショウ各小さじ1/2を入れ、中火にかける。芽キャベツが鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約10分間炒める。
- パールオニオンを加え、フライパンの水分がほとんどなくなるまで約5分間炒めます。残りのバター大さじ2、シェリー酒、タイムを加え、野菜にツヤが出るまで約2分間かき混ぜながら炒め、塩で味を調えます。チャイブを散らして完成です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / 芽キャベツ料理 / フードネットワーク - レシピ
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