ぶどう添えロースト芽キャベツ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
赤ぶどうを添えたロースト芽キャベツは、鮮やかで美味しく、ヘルシーな付け合わせで、どんな祝日の食卓にもぴったりです。魚、鶏肉、肉料理にもよく合います。芽キャベツをオリーブオイルで和え、鮮やかで柔らかく、軽く焼き色がつくまでオーブンで焼きます。芽キャベツを予熱した天板に並べます。焼き上がった芽キャベツを盛り付け皿に移し、ローストした赤ぶどうとハチミツでコーティングした青ネギをトッピングします。この組み合わせは絶品です！刻んだヘーゼルナッツが、このジューシーな付け合わせに香ばしい食感を加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ 0.9kg（大きい場合は下処理をして半分に切る）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 無塩バター大さじ3
- 種なし赤ぶどう2カップ
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 青ネギ1束を2cmの長さに切る。
- 蜂蜜大さじ2杯
- 刻んで皮をむいたヘーゼルナッツ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中段に天板を置き、230℃（450°F）に予熱します。大きめのボウルに芽キャベツを入れ、オリーブオイル、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。熱した天板に並べ、途中で一度かき混ぜながら、柔らかくカリッと焼き色がつくまで20～30分焼きます。
- その間に、大きめのフライパンにバターを中強火で溶かします。ぶどうとタイムを加え、ぶどうがはじき始めるまで約4分間、かき混ぜながら炒めます。青ネギと蜂蜜を加えます。火を強火にして沸騰させます。火を中火に弱め、汁にとろみがつき、ぶどうにつやが出るまで1～2分間煮込みます。塩とコショウで味を調えます。芽キャベツを盛り付け皿に移し、ぶどうを乗せ、ヘーゼルナッツを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / メインコース / 副菜 / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / 芽キャベツ料理 / フードネットワーク - レシピ
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