カリカリのトッピングを添えたロースト芽キャベツ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 156、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 405 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 156、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 405 mg、 砂糖 4 G.
芽キャベツをこんがりと焼き色がつくまでローストし、タイムとレモンで風味付けしたトーストしたパン粉をトッピングします。カリッとしたトッピングが、このヘルシーな野菜をさらに美味しく、食欲をそそるものにしてくれます。ホリデーシーズンの肉料理にぴったりの付け合わせです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ900g、半分に切る
- オリーブオイル大さじ3
- 無塩バター大さじ1
- ニンニク1かけ、みじん切り
- パン粉1/4カップ
- 刻んだフレッシュタイム小さじ0.5杯＋盛り付け用の小枝
- 少量の赤唐辛子フレーク
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
- 刻んだ新鮮なパセリ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。天板に並べた芽キャベツにオリーブオイルとたっぷりの塩コショウをまぶし、全体にまんべんなく絡めます。切り口を下にして重ならないように並べ、柔らかく、かつ歯ごたえが残る程度になるまで20～25分焼きます。
- その間に、中くらいのフライパンにバターを入れ、中火でバターが少し色づくまで加熱する。ニンニクを加え、柔らかくなるまで約30秒炒める。
- 追加 パンくずパン粉、タイム、赤唐辛子フレーク、ひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、パン粉が黄金色になるまで2～3分炒めます。火から下ろし、レモンの皮とパセリを加えて混ぜます。芽キャベツにこのカリカリのトッピングを振りかけます。お好みでタイムの小枝を添えてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / 芽キャベツ料理 / フードネットワーク - レシピ
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