ベーコン添え芽キャベツのグリル

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時間： 1時間5分
複雑：簡単に
分量： 4-6

芽キャベツをベーコンと一緒にグリルします。グリルバスケット（または小さな穴の開いたグリル網）が必要です。ベーコンが芽キャベツに独特の風味を与え、グリルで焼くことで香ばしい風味と特別なカリカリ感が生まれます。まず芽キャベツをグリルにのせ、ベーコンの脂がゆっくりと溶け出して全体に絡まるようにします。次にベーコンを直火でカリカリになるまで焼きます。芽キャベツに砕いたベーコンとすりおろしたレモンの皮を散らして盛り付けます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

芽キャベツ0.9kg（半分に切る）
無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
オリーブオイル大さじ2
ベーコン8枚
レモン1個分の皮
唐辛子フレーク（お好みで）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2（お好みで）
特殊装備： グリルバスケットのサイズは60×30cmです。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：芽キャベツ、バター、ベーコン、レモンの皮、赤唐辛子フレーク、パルメザンチーズ

レシピ通りに料理を作る：

間接中火でグリルを準備します。ガスグリル（バーナーが3つ以上ある場合）では、すべてのバーナーを中火にします。約15分後、中央のバーナーの1つを消し、残りのバーナーの火力を中火に下げます。炭火グリルでは、燃え尽きた炭をチムニースターター1つ分、グリルの片側に置きます。反対側には油受け皿を置いて、油が燃え上がらないようにします。グリルの点火は、メーカーの指示に従ってください。
中くらいのボウルに芽キャベツを入れ、バター、塩小さじ2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。24 x 12インチのグリルバスケットにベーコンを一層に並べ、その上に芽キャベツをのせます。バスケットを閉じ、芽キャベツが下、ベーコンが上になるように間接加熱のグリルに置きます。グリルに蓋をして、芽キャベツが柔らかく黄金色になるまで15～20分焼きます。グリルを開け、バスケットをひっくり返してベーコンが下になるようにし、バスケットを直火ゾーンに移します。ベーコンがカリカリになるまで2～3分焼きます。芽キャベツを特にこんがり焼きたい場合は、もう一度ひっくり返してさらに1～2分焼きます。