カリカリ芽キャベツ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
シンプルながらも美味しい、ホリデーシーズンの肉料理にぴったりの付け合わせ、芽キャベツを使った一品を作ってみませんか？ 芽キャベツを半分に切り、オリーブオイルをたっぷりかけ、味付けをしてから、オーブンで高温で焼きます。縁がカリッと黄金色になり、中心部が柔らかくジューシーになるまで焼き上げてください。必要なスパイスは塩、黒コショウ、ニンニクだけです。ニンニクは芽キャベツ特有の風味と香りを絶妙に引き立てます。外側の葉がまだパリッとしているうちに、すぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ 0.7kg
- ニンニク4かけ（みじん切り）
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 大きな芽キャベツは4等分に、小さな芽キャベツは半分に切る。
- 芽キャベツを大きめの耐熱皿または天板に並べます。ニンニクを加え、塩コショウで味付けし、オリーブオイルを回しかけます。全体に絡めるように混ぜ合わせます。オーブンに入れ、35分間焼きます。その後、オーブンの温度を220℃に上げ、柔らかくなり、外側の葉が黄金色でパリッとするまで、さらに10分間焼きます。盛り付け皿に移し、すぐに召し上がってください。
レシピの作者 - ダフネ・ブロッグドンは料理番組の司会者です。
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