オーブンで焼いた唐辛子入りカリカリ芽キャベツ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 163、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 425 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 163、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 425 mg、 砂糖 4 G.
この付け合わせを一度食べたら、芽キャベツが苦手な人でもきっとおかわりしたくなるはず！決め手は、芽キャベツの表面にできる香ばしい黄金色の焼き色。この焼き色をつけるには、オリーブオイルをひいたフライパンで芽キャベツをさっと炒め、その後オーブンで仕上げ焼きするだけ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ700g（皮をむき、根元から縦半分に切る）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 粗塩
- アンチョやアレッポなどのマイルドな乾燥唐辛子フレーク小さじ2杯
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯とレモン半分分の果汁
- 振りかけるための海塩フレーク
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。大きめの鋳鉄製フライパンを中強火で熱する。
- 大きめのボウルに芽キャベツを入れ、大さじ2杯の油を加えて混ぜ合わせます。塩小さじ1杯を振りかけます。
- 芽キャベツを切り口を下にしてフライパンに入れ、2～3分間炒めます。かき混ぜないでください。必要に応じて2回に分けて調理し、最初の分は皿に移してください。芽キャベツがきつね色になったら、天板に移し、オーブンで5分間焼きます。
- 取り出して、唐辛子フレークと残りの大さじ1杯の油と和える。柔らかくなるまで6～7分焼く。
- 芽キャベツをオーブンから取り出したらすぐに、レモンの皮をすりおろして振りかけ、レモン半個分の果汁を絞りかけます。よく混ぜ合わせ、海塩を振りかけてお召し上がりください。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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