時間： 40分
複雑： 簡単に

アジア風のチンゲン菜の副菜レシピ。チンゲン菜、椎茸、ニンニク、ヒカマを鶏ガラだしで煮込み、日本酒とオイスターソースを加えます。

材料：

• 乾燥椎茸の傘12枚
• 小さな白菜4株をそれぞれ4等分に切る。
• ニンニク1かけ（潰したもの）
• ナッツバター
• ヒカマの根1個（皮をむき、薄切りにする）
• 大さじ2杯 オイスターソース
• 日本酒大さじ2
• 鶏がらスープ1カップ
• ポテトスターチ小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白菜、 キノコ、 シイタケ、 ヒカマ、 スターチ、 オイスターソース、 ニンニク、 酒

おすすめします

準備：

ステップ1
• しいたけを熱湯に30分間浸す。沸騰したお湯にチンゲン菜を加え、2分間茹でる。
ステップ2
• 大きめのフライパンにナッツオイルを熱し、ニンニク、マッシュルーム、ヒカマを加えて強火で絶えずかき混ぜながら1分間炒める。
ステップ3
• オイスターソース、日本酒、鶏がらスープを加え、蓋をして約5分間煮込む。片栗粉を少量の冷水に溶かし、きのこに加える。白菜を加え、さらに5分間煮込む。

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