枝豆と椎茸入りご飯
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 303、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 4.5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 123 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 303、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 4.5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 123 mg、 砂糖 1 G.
日本をはじめとするアジア諸国では、枝豆はビールのおつまみやデザートの材料として食べられていますが、欧米では健康志向の人々に好まれています。若い大豆にはタンパク質、微量栄養素、食物繊維が豊富に含まれています。伝統的な調理法は、蒸すか数分間茹でることです。枝豆を盛り付けるには、ご飯を炊き、干し椎茸を蒸します。すべてをボウルに入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。塩の代わりに醤油をかけてご飯にかけるのもおすすめです。
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レシピ：
乾燥しいたけ30グラムを熱湯2カップに蓋をして、柔らかくなるまで40分間浸します。湯を切りますが、水は捨てないでください。しいたけの軸を切り落とし、傘を薄切りにします。寿司飯2カップをパッケージの指示に従って炊きますが、水0.5カップを同じ量のしいたけの汁に置き換えます。冷凍枝豆1.5カップを塩水で柔らかくなるまで6分間茹でます。枝豆としいたけをご飯に加えます。塩で味を調えます。
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