時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8-10

このクリーミーなマッシュルームグレービーは、マッシュポテト、ローストターキー、ミートローフによく合います。より豊かで複雑な風味を出すには、数種類のキノコを使うのがおすすめです。

材料：

• 無塩バター大さじ4
• シイタケ、ブラウンマッシュルーム、マッシュルームなど、刻んだきのこミックス350g
• 上質な小麦粉大さじ3
• 軽く塩味をつけた野菜スープ2カップ
• シェリー酒大さじ2
• 生クリーム0.5カップ
• 新鮮なタイムの葉小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 キノコ、 シイタケ、 クリミニマッシュルーム、 シャンピニオンマッシュルーム、 高級小麦粉、 ブイヨン、 シェリー、 クリーム、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にバターを入れ、中強火で溶かす。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり水分が蒸発するまで約10分間炒める。塩とコショウで味を調える。
ステップ2
• マッシュルームに小麦粉をまぶし、きつね色になるまで約1分間、かき混ぜながら炒める。ブイヨンとシェリー酒を加え、液体が沸騰してとろみがつくまで約5分間煮込む。生クリームとタイムを加え、塩コショウで味を調える。

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