鶏肉とレモン風味のローストバターナッツスクワッシュ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 400、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 340 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 400、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 340 mg、 砂糖 0 G.
ローストチキンの胸肉には、同じフライパンで作った軽いレモンソースを添え、焼きバターナッツスクワッシュとレモンを飾ります。爽やかな柑橘系の風味と香りが、甘くてスパイシーなカボチャと絶妙にマッチします。鶏胸肉がパサつかず、ジューシーに仕上がるよう、まず丸ごとフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めてからオーブンで仕上げます。盛り付ける直前に、鶏肉を横方向にスライスしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約170g）
- 皮をむいてさいの目に切ったバターナッツかぼちゃ350g（約6カップ）
- レモン2個（1個は薄切りにし、もう1個は果汁を絞る）
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ2
- ニンニク3かけ、薄切り
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 バターナッツスクワッシュ、 レモン、 オレガノ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱します。大きめのボウルに、カボチャ、レモンのスライス、オリーブオイル大さじ2、オレガノ大さじ1、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。縁付きの天板に並べ、一層になるように広げます。カボチャが柔らかくなり、縁が軽く焼き色がつくまで、約30分間、動かさずに焼きます。
- その間に、鶏肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのオーブン対応フライパンを中火で熱し、残りのオリーブオイル大さじ2を加える。鶏肉を入れ、底面がこんがりと焼き色がつくまで3～5分焼く。鶏肉を裏返し、フライパンごとオーブンに入れる。鶏肉に火が通るまで5～8分焼く。
- フライパンを中火にかけ、ニンニクを加えて約1分、柔らかくなるまで炒めます。レモン汁と残りの大さじ1杯のオレガノを加え、鶏肉にフライパンの汁をかけながら1分間焼きます。焼きあがった鶏肉をローストしたカボチャとレモンと一緒に盛り付け、残りのフライパンの汁をかけて完成です。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / グルテンフリー料理 / 低カロリー料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 秋の料理 / 夕食 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ
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