ハラペーニョ入り焼きどんぐりかぼちゃ

時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

玉ねぎ、新鮮なハラペーニョ、スパイスと一緒にローストしたどんぐりカボチャは、甘いカボチャとスパイシーなチリの絶妙な風味が楽しめる、まさに魅惑的な野菜の付け合わせです。カボチャを茹でるのと手間は全く変わりませんが、風味は格段に豊かになります。この付け合わせはロースト肉との相性抜群で、軽やかでヘルシーな夕食のメインディッシュとしても最適です。

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レシピ：

縁付きの天板に、角切りにしたドングリカボチャ1個、薄切りにしたエシャロット1個、種を取り除いて薄切りにした赤ハラペーニョ1個、タイム4枝をオリーブオイルで和え、粗塩小さじ3/4と挽きたての黒コショウを少々振ります。220℃のオーブンで、時々かき混ぜながら、カボチャが黄金色になり柔らかくなるまで約25分焼きます。