バターナッツスクワッシュのチリとゴマ添え
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
ローストしたバターナッツスクワッシュは、様々なスパイスやハーブを加えてアレンジできる、素晴らしい甘みがあります。オレンジジュースに、グアヒージョ、パシージャ、アンチョなどのメキシコ産唐辛子を加えて、バターナッツスクワッシュのスライスをオーブンで焼いてみてください。辛すぎず、濃厚で風味豊かな味わいが楽しめます。焼き上がったスクワッシュは、温かいまま付け合わせとして、または冷まして前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- 大きめのオレンジ2個分の果汁
- 砂糖小さじ2杯
- リンゴ酢小さじ1杯
- 大きめのバターナッツかぼちゃ2個（それぞれ約1kg）を縦半分に切り、種を取り除き、それぞれの半分を厚さ1cmにスライスする。
- 種を取り除き、2インチ（5cm）の長さに切った、大きめの乾燥メキシコ産唐辛子（グアヒージョ、パシージャ、アンチョなど）4本。
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- タイムの小枝6本を半分にちぎる
- ゴマ0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： バターナッツスクワッシュ、 リンゴ酢、 オレンジジュース、 タイム、 ゴマ、 グアヒージョペッパー、 パシージャペッパー、 アンチョペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、天板2枚にアルミホイルを敷く。
- 大きめのボウルに、溶かしバター、オレンジジュース、砂糖、酢を入れます。かぼちゃ、唐辛子、ニンニク、タイム、塩大さじ1、挽きたての黒コショウ少々を加え、全体に絡むように混ぜます。
- 用意した天板に、かぼちゃとその煮汁を一層に広げます。ゴマを振りかけます。焼き時間の途中で裏返しながら、かぼちゃが柔らかくなり、部分的にキャラメル色になり、ゴマが軽く香ばしくなるまで、約40分焼きます。かぼちゃは4時間前までに準備して冷やして召し上がっていただけます。
カテゴリー:
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