ハーブを添えた軽く塩漬けにしたマスクメロン

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時間： 4時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 95、総脂質 0 G.、飽和脂肪 0 G.、タンパク質 0 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 30 mg、砂糖 22 G.

この前菜は、ピクルスとサラダの中間のようなものです。甘酸っぱいハニーデューメロンのくし形切りは、グリルした肉や鶏肉によく合い、特にアジア風のマリネやソースで調理すると絶品です。マリネしたハニーデューメロンは、さいの目に切ってセビーチェ、サラダ、サンドイッチに加えることもできます。他のピクルスや塩漬け野菜とは異なり、ハニーデューメロンは長時間マリネするのはお勧めできません。柔らかい果肉が崩れ始める前に、遅くとも翌日には召し上がってください。唐辛子はマリネ液の重要な材料です。もっと辛いものがお好みなら、激辛のタイ唐辛子を、マイルドな辛さがお好みなら、フレズノ唐辛子を使ってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

熟した大きな緑色のハニーデューメロン1個（約2.5kg）
蒸留白酢1カップ
砂糖0.5カップ
種を取り除き、細かく刻んだ赤唐辛子1～2本
提供用刻んだ塩味ピーナッツとちぎった新鮮なコリアンダー、バジル、ミントの葉、またはこれらのミックス

材料の代替案

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レシピ通りに料理を作る：

メロンを半分に切ります。半分は別の用途のために取っておきます。皮をむきます。半分を3つのくさび形に切り、横方向にスライスして厚さ1cmの三角形にします。約6カップ分のメロンができます。果物をジップロック付きのビニール袋に入れます。
小さめの鍋に酢、砂糖、唐辛子を入れ、時々かき混ぜながら沸騰させ、約30秒間煮詰めます。小さめのボウルに移し、氷1カップを加えて混ぜます。マリネ液が冷めたら、メロンにかけ、袋の空気を押し出して密封します。袋を浅い皿に平らに置き、最低4時間、最長で一晩冷蔵庫で冷やします。約2時間後に袋をひっくり返してください。