時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 8

レモン果汁とフレッシュハーブを使ったこの酸味のあるビネグレットドレッシングは、ハチミツを加えることでほのかな甘みが加わり、ほとんどどんなサラダにもよく合います。ディル、タラゴン、パセリ、バジルなど、お手持ちの香り高いハーブを自由に加えてみてください。

材料：

• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン約2個分）
• 刻んだ新鮮なハーブ大さじ2
• 大さじ1杯のはちみつ
• エキストラバージンオリーブオイル 3/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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レモン果汁、 ハニー、 パセリ

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準備：

ステップ1
• 小さめのボウルに、レモン汁、ハーブ、蜂蜜、たっぷりの塩を入れます。オリーブオイルを数滴ずつ加えながら、滑らかで少しとろみのあるドレッシングになるまで、少しずつ泡立て器で混ぜます。最後に、挽きたての黒胡椒を少々振りかけます。

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