時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

この美味しくてボリューム満点のサラダは、ランチやディナーのメインディッシュとしてそのままお召し上がりいただけます。新鮮でジューシーな葉野菜と、ジューシーなグリルビーフのスライスがたっぷり入っています。ニューヨークステーキ、リブロース、フィレミニョンなどが最適です。このサラダは、高価なステーキ1枚で4人分になります。レタスの他に、甘いチェリートマト、赤玉ねぎ、ピリッとしたルッコラ、ゴルゴンゾーラのスライスも入っています。すべてを赤ワインビネガーとハチミツのビネグレットで和え、薄切りのステーキをトッピングし、お好みでアボカドのスライスを添えます。

材料：

肉

• 1 1/4ポンドのステーキ（ニューヨークステーキ、リブロースステーキ、フィレミニョンなど）をフライパンで焼くかグリルで焼き、冷ましたもの
• ベルギーエンダイブ大1個、薄切り（約1 1/2カップ）
• 赤玉ねぎ半分を薄い半月切りにする
• 新鮮な小粒のルッコラ3カップ
• ミニトマト12個（半分に切る）
• ゴルゴンゾーラチーズ110g（粗く砕いたもの）
• ロメインレタス半玉を一口大に切る

ビネグレットドレッシング

• 赤ワインビネガー 0.5カップ
• レモン汁大さじ3
• 蜂蜜小さじ2杯
• 塩小さじ2杯
• オリーブオイル1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 エンダイブサラダ、 ロメイン・レタス、 ルッコラ、 ミニトマト、 ゴルゴンゾーラチーズ、 ワインビネガー、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、ロメインレタス、ベルギーエンダイブ、赤玉ねぎ、ベビーアルグラ、ミニトマト、チーズの半分を入れます。ドレッシングをたっぷりかけて全体に絡めます。塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けます。
ステップ2
• ステーキを繊維に垂直に薄切りにする。サラダの上にステーキのスライスを並べ、残りのチーズを振りかける。ステーキのスライスに少量のドレッシングをかけ、盛り付ける。
  
  ビネグレットドレッシング:
  
  ミキサーに酢、レモン汁、蜂蜜、塩、コショウを入れます。ミキサーを回しながら、オリーブオイルを少しずつ加えていきます。
  出口: 大さじ1と2/3杯

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