ステーキサンドイッチ
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
ミディアムレアに焼いたニューヨークストリップステーキ（薄切りリブ）で、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーなサンドイッチを作りましょう。ステーキはフライパンで焼き、アルミホイルで数分間休ませた後、繊維に逆らってスライスします。これがサンドイッチの具材になります。作り方は簡単。ミニフォカッチャを半分に切り、チーズを乗せ、マヨネーズソース（レシピは下記参照）を塗り、スライスしたステーキ、タイムでキャラメリゼした玉ねぎ、ジューシーなルッコラを挟みます。すべての味が絶妙に調和し、レストラン品質のしっかりとしたサンドイッチが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
肉
- ニューヨークストリップロインステーキ1枚、340g、厚さ2.5cm。
- オリーブ油
- 玉ねぎ2個、輪切りにする
- 新鮮なタイムの葉小さじ0.5
- マスタードマヨネーズ1人分（レシピは下記参照）
- ミニフォカッチャ2枚を横半分に切る
- 細かく刻んだルッコラまたはチーズ 0.5カップ
マスタードマヨネーズ
- 良質なマヨネーズ3/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- サワークリーム大さじ2
- 粗塩小さじ1/8
- すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ステーキの両面に塩と黒コショウをたっぷり振ります。中くらいのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、強火で煙が出るまで熱します。ステーキを両面1分ずつ焼きます。火を弱火にして、7～10分ほど焼き、途中で一度ひっくり返してミディアムレアにします。ステーキを皿に移し、アルミホイルでしっかりと覆い、10分間休ませます。肉を細切りにします。
- 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1.5を中火で熱する。玉ねぎとタイムを加え、玉ねぎがきつね色になるまで、時々かき混ぜながら10分間炒める。
- サンドイッチを作るには、各バンズの下半分にマスタードマヨネーズ大さじ1を塗ります。マヨネーズの上にステーキの細切りを重ね、塩と黒コショウで味付けし、キャラメリゼした玉ねぎをのせます。刻んだルッコラまたはチーズを添えて完成です。
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