フィラデルフィアステーキサンドイッチ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このサンドイッチは、ジューシーな牛肉の塊、キャラメリゼした玉ねぎ、とろけるチーズがたっぷり詰まっています。柔らかい牛ヒレ肉を使用しているので、肉屋に薄くスライスしてもらうと良いでしょう。こうすることで、牛肉はすぐに火が通り、食べやすくなります。肉と玉ねぎは別々に炒め、混ぜ合わせてから、長いホギーバンズにプロヴォローネチーズを乗せて溶かします。美味しくてボリューム満点。このサンドイッチを食べれば、お腹がずっと満たされます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
牛肉
- 赤身の牛ヒレ肉0.7kgを用意し、肉屋に薄くスライスしてもらうよう頼む。
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
- ニンニク塩小さじ1
- プロヴォローネチーズの薄切り8枚
- 4 柔らかいホーギーパン 長さ15～20cm、縦に半分に切る
タマネギ
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル、フライパンを1回回す
- 玉ねぎ大2個、ごく薄切り
- 粗塩と黒胡椒、またはステーキシーズニング
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 プロヴォローネチーズ、 ガーリックソルト、 サンドイッチ用パン
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強で中サイズのフライパンを熱します。オリーブオイル大さじ1を加え、フライパンを1回ひっくり返します。玉ねぎを加え、塩と黒こしょう、またはステーキシーズニングで味付けします。時々かき混ぜながら、10分ほど、または玉ねぎが柔らかくなり、キャラメル色になるまで炒めます。
- 厚手のフライパンを中強火で熱します。オリーブオイルを染み込ませたペーパータオルでフライパンを拭きます。薄切りにした牛肉を両面約2分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。ステーキは重ならないように2回に分けて焼き、焼いている間にヘラで肉をほぐします。
- ステーキに焼き色がついたら、火から下ろす直前にガーリックソルトとコショウを振りかけます。肉に火が通ったら、半分に切ったパンにプロヴォローネチーズを2枚ずつ乗せます。肉と玉ねぎの1/4をフライパンに入れ、ヘラで炒めます。
- パンに挟んだチーズの上に、肉と玉ねぎを乗せます。肉と玉ねぎの熱でチーズが溶けます。残りの材料も同様に繰り返してください。
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