時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2

フィラデルフィア・チーズステーキは、ジューシーなグリルビーフステーキのスライスにとろけるチーズソースをかけたサンドイッチです。ステーキを短時間で調理するには、非常に薄くスライスします。ステーキが少し凍っていると、スライスしやすくなります。チーズステーキには通常、肉の他にローストしたピーマンと玉ねぎがトッピングされますが、サニー・アンダーソンは自身のレシピで、それらをピクルスにした辛味と甘味の唐辛子に置き換えることにしました。

材料：

牛肉

• 350～450gのリブロースステーキ1枚を軽く冷凍し、非常に薄くスライスしたもの
• シーズニングソルト小さじ2

チーズソース

• すりおろしたチェダーチーズとモントレージャックチーズを混ぜ合わせたもの2カップ
• 青ネギ入りホイップクリームチーズ220g
• ハンガリー産ホットパプリカ小さじ0.5
• ビール240～300ml
• 粗塩と挽きたての黒胡椒

サンドイッチ

• 長いイタリアンロール2本に、完全に半分に切らないように、縦方向に深く切り込みを入れる。
• 油を塗るためのマヨネーズ
• ケチャップを油に
• ハラペーニョの輪切りピクルス
• 甘唐辛子のピクルス

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 クリームチーズ、 ライトビール、 スイートペッパー、 サンドイッチ用パン、 スパイス入り塩、 チェダーチーズ、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• チーズソース:
  
  鍋に、すりおろしたチーズ、クリームチーズ、パプリカ、ビール240ml、塩少々、黒コショウ少々を入れます。中火で、チーズが溶けるまでかき混ぜながら加熱します。温かい状態を保ち、ソースが濃すぎる場合は必要に応じてビールを足してください。
ステップ2
• 牛肉:
  
  フライパンを強火にかけ、牛肉を炒め、味付け塩と黒胡椒を振りかける。
ステップ3
• 強火で、肉片がフライパンの全面に触れるまで素早くかき混ぜながら、数分間炒める。皿に移し、アルミホイルで軽く覆う。
ステップ4
• サンドイッチ:
  
  パンの片面にマヨネーズを、もう片面にケチャップを塗ります。牛肉、ハラペーニョ、ピーマン、チーズソースをのせます。サンドイッチを閉じて、召し上がれ！

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