薄切り牛肉を使ったフィラデルフィアチーズステーキ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
フィラデルフィアの人々は、最高のチーズステーキサンドイッチはどこで作られているのかについて、絶えず議論を交わしている。 パッツ・キング・オブ・ステーキまたはジェノズ・ステーキパット・オリヴィエリは、1930年代にこの薄切り牛肉と玉ねぎのサンドイッチを考案したとされており、チーズが加えられたのは10年後のことだった。近くにレストランがオープンしたのは1966年のことである。 ジェノの ほぼ同じメニューで、それ以来ずっとライバル関係が続いている。今日、サンドイッチは パットの ステーキは切り分けられ、サンドイッチに ジェノの ―薄切り。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ1個、薄切り
- 薄切り牛肉450g
- ホットソース（お好みで）
- ウスターソース（お好みで）
- 長いパン（ヒロまたはホギ）4個を半分に切る
- 薄切りにしたチェリーペッパーとアメリカンチーズをトッピングに。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱する。大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを加えて、きつね色になるまで約4分間かき混ぜながら炒め、塩こしょうで味を調える。
- 玉ねぎを皿に移す。フライパンに牛肉を加え、かき混ぜながら約8分間、焼き色がつくまで炒める。ホットソースとウスターソースを数滴加え、全体に絡める。
- 牛肉と玉ねぎをパンにのせ、チェリーペッパーとすりおろしたチーズをトッピングします。天板にのせ、チーズが溶けるまで（開いた面を上にして）オーブンで焼きます。
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