フィラデルフィアチーズステーキスープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1025、 総脂質 72 G.、 飽和脂肪 31 G.、 タンパク質 62 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 167 mg、 ナトリウム 1599 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 1025、 総脂質 72 G.、 飽和脂肪 31 G.、 タンパク質 62 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 167 mg、 ナトリウム 1599 mg、 砂糖 3 G.
この贅沢なスープは、ジューシーなグリルビーフととろけるチーズがたっぷり入ったフィラデルフィア・チーズステーキサンドイッチの風味を余すところなく詰め込んだ逸品です。濃厚でコクのあるこのチーズと野菜のスープには、サンドイッチのパンを思わせるクルトン、軽く焼き目を付けたステーキのスライス、ペペロンチーニ、そして新鮮なハーブが添えられています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン小1本を刻む
- セロリの種小さじ1/4
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 小麦粉 1/3大さじ + 2大さじ
- ウスターソース小さじ2
- ホットソース小さじ0.5
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ6カップ
- 柔らかいホーギーパン2個を1cm角に切る。
- すりおろしたチェダーチーズ200g
- すりおろしたプロヴォローネチーズ200g
- 薄切りにした牛肉ステーキまたはフランクステーキ450g
- 薄切りにしたペペロンチーニのピクルス1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 ニンジン、 チェダーチーズ、 プロヴォローネチーズ、 ペペロンチーノペッパー、 セロリの種
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- ダッチオーブンまたは厚手の鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリシード、にんにくを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒めます。小麦粉1/3カップ、ウスターソース、ホットソースを加え、時々かき混ぜながら約2分間炒めます。鶏がらスープと水2カップを加え、沸騰させます。火を中弱火に落とし、野菜が柔らかくなるまで約20分間煮込みます。
- その間に、パンの角切りを天板に広げ、大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、塩コショウで味付けする。きつね色になりカリッとするまで約7分焼き、取り置いておく。
- スープを滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。鍋に戻して沸騰させ、中火にして5分間煮込みます。ボウルにチェダーチーズ、プロヴォローネチーズ、残りの大さじ2杯の小麦粉を入れ、チーズがすべて溶けるまでスープに少しずつ混ぜ込みます。スープを再び滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。鍋に戻して沸騰させ、火からおろします。
- 大きめのフライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。牛肉を加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで約3分間炒める。ペペロンチーニとパセリを加え、塩こしょうで味を調える。スープを器に注ぎ、牛肉、クルトン、刻んだパセリをトッピングする。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / メインコース / 肉 / スープ / クリーミーなスープ / クリームスープ / フードネットワーク - レシピ
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