時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

美味しくて、しかもとってもヘルシーなタイ風ディナーを作りましょう。完璧に焼き上げたサーモンの切り身に、蒸した黒米と、甘辛い唐辛子を柑橘系のドレッシングで和えた軽めのサラダを添えます。サラダは料理全体に爽やかな風味を添えるので、この工程は絶対に省かないでください！盛り付ける前に砕いたローストピーナッツを振りかけて、お召し上がりください。

材料：

• 皮付き鮭の切り身600g（中央部1切れ）、できれば天然もの
• 黒米1カップ
• 皮をむいた生姜4cm
• ニンニク1かけ
• ライム2個
• 魚醤大さじ1.5
• 薄切りにしたピーマン2個（赤1個、黄1個）
• 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
• ハラペーニョ半分を薄切りにする（辛さを抑えるには種を取り除く）
• 新鮮なコリアンダー1カップ
• 刻んだ塩味ピーナッツ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ブラックネローネライス、 スイートペッパー、 唐辛子、 生姜の根、 ライムジュース、 魚醤、 落花生

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンをグリルモードに予熱する。パッケージの指示に従ってご飯を炊き、脇に置いておく。
ステップ2
• その間に、生姜、ニンニク、ライム1個分の皮をすりおろし、大きなボウルに入れます。ライム1.5個分の果汁とナンプラーを加えます。ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチー3/4カップ、塩と黒コショウをひとつまみずつ加え、混ぜ合わせます。サラダを時々混ぜながら、盛り付けるまで置いておきます。残りのライム半分をくし形に切り、取っておきます。
ステップ3
• 天板にアルミホイルを敷きます。鮭の切り身を縦半分に切り、さらに横半分に切って4等分にし、塩こしょうで味付けします。用意した天板に移し、火が通るまで5～8分間焼きます。
ステップ4
• ご飯を4つの皿に分けます。サーモンを皿に移し、皮を取り除きます。その上に野菜サラダをのせます。残りの1/4カップのパクチーとピーナッツを散らします。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

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