時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

スペイン風にサーモンの切り身を準備し、グリーンオリーブ、赤玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイルに浸したパンの角切りと一緒に天板に並べて焼きます。スモークパプリカをひとつまみ加えると、独特の風味が加わります。野菜とパンを添えて焼き始め、サーモンは焼き上がり10分前に加えることで、切り身が乾燥するのを防ぎ、柔らかくジューシーに仕上がります。

材料：

• 皮なしサーモンフィレ6枚（1枚あたり170g）。
• サワードウブレッド2カップ、約2.5cm角に切る
• 種抜きグリーンオリーブ3/4カップ
• 小ぶりの赤玉ねぎ3個をくし形に切る
• 赤ピーマン3個（種を取り除き、厚めにスライスしたもの）
• スモークパプリカ小さじ0.5
• オリーブオイル大さじ5
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 サワードウブレッド、 スイートペッパー、 赤玉ねぎ、 オリーブ、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱してください。
  
  パンの角切り、オリーブ、赤玉ねぎ、ピーマンを天板に並べます。パプリカ、オリーブオイル大さじ3、塩と黒コショウを少々加え、全体に均一に絡まるまで混ぜます。25分間焼きます。
ステップ2
• 残りの大さじ2杯のオリーブオイルをサーモンに塗り、塩と黒コショウで味付けします。天板に並べた野菜とパンの間にサーモンの切り身を並べます。オーブンに戻し、サーモンに火が通るまでさらに10～12分焼きます。パセリを散らします。

投票数： 1