スペイン風マリネオリーブ
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時間： 10分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
お祝いのディナーの前に、ゲストにチーズとチョリソーを添えたマリネオリーブを白ワインと一緒にお出ししましょう。このおつまみには、3種類のオリーブ、小さなモッツァレラチーズ、そしてスペイン産のマンチェゴチーズが入っています。オリーブとチーズにニンニク、ローズマリー、オレンジの皮、シェリービネガーの風味が染み込むように、前日の夜にマリネしておくのがおすすめです。お出しする直前に、角切りにしたチョリソーを加えてください。串や爪楊枝を近くに用意しておくと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル1/4カップ
- シェリービネガー小さじ2
- パールモッツァレラ0.5カップ
- マンチェゴチーズ0.5カップを1cm角に切る。
- ニンニク4かけ、薄切り
- ローズマリーの小枝3本
- ローリエ2枚
- オレンジ半分の皮を細長く切ったもの
- 種抜きカステルヴェラーノオリーブ1カップ
- 種抜きカラマタオリーブ 0.5カップ
- 種抜きベルディオリーブ 0.5カップ
- チョリソー0.5カップ、1cm角に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オリーブオイルとシェリービネガーを小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 大きなボウルにモッツァレラチーズ、マンチェゴチーズ、ニンニク、ローズマリー、ローリエ、オレンジの皮を入れ、マリネ液を注ぎ入れて全体に絡めます。オリーブを加えて混ぜ合わせ、蓋をして8時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 盛り付ける前に余分な水分を切り、角切りにしたチョリソーを加えて混ぜ合わせ、盛り付けてください。
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